土豆和牛肉都是生活中常見的食材,深受人們的喜愛和歡迎,很多人喜歡吃,那麼土豆燉牛肉燉多久?土豆燉牛肉可以放香菇嗎?
一般需要燉1個半小時左右。
土豆燉牛肉的主要食材是土豆和牛肉,其中土豆是比較好煮熟的,一般只需要煮30分鐘左右就可以熟,但由於牛肉比較的難煮,焯水之後還需要使用中火慢燉1小時左右,一般將牛肉慢燉一小時左右,之後加土豆燉30分鐘左右就差不多了,所以土豆燉牛肉需要燉一個半小時左右的時間才能熟。
可以放。
很多人認為土豆燉牛肉是不需要放香菇的,但其實土豆、牛肉以及香菇都是平性的食物,這三者食物之間並沒有相剋的地方,土豆燉牛肉中加香菇,可以幫助增強其營養價值,其次香菇具有特殊的香氣,可以幫助增強人體的食慾,所以土豆燉牛肉是可以放香菇的。
最好是不吃。
正常情況下生活中土豆燉牛肉是不建議隔夜吃的,都是吃多少做多少,一方面是因為隔夜的食物口感不好,要是保存不當,還可能會滋生細菌以及微生物,食用之後不利於人體胃腸道健康。
其次就是土豆中含有一定的硝酸鹽,隔夜之後,硝酸鹽很容易轉化為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽具有很強的氧化性,食用之後容易加速人體衰老,降低血紅蛋白活性,出現胸悶、呼吸不暢、缺氧、頭暈等不適症狀發生。
材料:土豆、牛腩、薑片、香葉、八角、花椒、冰糖、生抽、料酒、食鹽、老抽。
做法:
1、牛腩切大塊,冷水下鍋,放入薑片,大火燒開後轉中火煮去腥。
2、期間土豆切成大的滾刀塊,放到鍋子裏煎一下,煎到表面微焦就盛出來備用。
3、然後鍋子裏留底油,放入瀝乾水分的牛肉煎炒一下。
4、翻炒一會兒,加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉,一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子,轉小火燉60分鐘。
6、燉好後把之前的土豆塊倒進去,翻炒均勻,加適量食鹽調味。
7、最後蓋上蓋子燉15-20分鐘,開蓋收汁即可出鍋。