先將割來的新鮮羊肉倒入盆中,用清清水浸泡一會。
1然後撈入鍋中,加清水煮
然後撈入鍋中,加清水煮。
2利用煮羊肉期間,切好葱花、薑片
利用煮羊肉期間,切好葱花、薑片。
3水開後,撇去浮沫,將羊肉撈出
水開後,撇去浮沫,將羊肉撈出。
將高壓鍋刷好,加入清水,開大火,放入葱、姜、花椒、料酒、醋、鹽等佐料,將煮過的羊肉放上。
4撇去浮沫後,關好蓋子,燉羊肉
撇去浮沫後,關好蓋子,燉羊肉。
在燉的過程中,摘香菜,洗淨,切好,備用。
5二十分鐘後,關火
二十分鐘後,關火。打開蓋子,先盛出一大碗(因為有不吃芫荽的),然後將鍋裏餘下的撒上切好的芫荽段提鮮味。
現在,連羊肉帶羊肉湯一起盛入大湯盤中,端上餐桌,趁熱氣騰騰的開吃開喝,不羶不膩,味道好好哦。