大豆中抗營養因子包括蛋白酶抑制劑、脹氣因子、植物紅細胞凝集素等。可以通過熱處理、化學處理、酶處理等方法改善大豆營養價值。一、抗營養因子1、蛋白酶抑制劑蛋白酶抑制劑對人胰蛋白酶活性有部分抑制作用，比如可以......

大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，那麼大豆吃了有什麼好處？提高免疫力大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。降低膽固醇黃豆中含有......

日常生活中有很多人都會做一些大豆粥，因為豆類食品中含有很多營養成分，那麼糖尿病可以喝大豆粥嗎？糖尿病可以喝大豆粥嗎糖尿病人一般可以喝豆粥。因為豆子主要提供蛋白質，但是糖尿病導致糖尿病腎病，尿毒症期的話，尿毒症期會......

核心功效降低血脂、延緩衰老、保護血管簡介大豆粉，是由脫脂大豆製成的豆粉。且大豆粉不但具有大豆蛋白質含量高，不飽和脂肪酸含量較高等特點；還具有抗衰老、健腦等保健功效；是一種營養價值較高的食物。那麼，大豆粉有哪些功......

一般情況下，大豆低聚糖的功效有益生菌增生、緩解便祕、降低膽固醇、控制血糖、抗氧化。其禁忌通常有避免過量攝入以及乳糖不耐受者、腸道疾病患者、對大豆過敏者、服用藥物者禁止食用。具體分析如下：一、功效1、益生菌......

早上喝一杯熱熱的豆漿是很多人的早餐習慣，豆漿的營養價值特別高，其中的一種成分——大豆卵磷脂功不可沒。大豆中富含磷脂，磷脂是一種重要的天然營養活性劑。人的大腦20%~30%由磷脂構成，使用富含磷脂的食物（如大豆）可使鬧鐘......

大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類，我們常喝的豆漿就是用大豆磨製出來的，那麼大豆的熱量和營養價值究竟是什麼呢？大豆的熱量和營養價值100克大豆的熱量大約有360大卡，熱量比一般的食物是要高的，但是大豆是豐富的植......

大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。除此之外，你知道大豆除了具有營養價值還有著低碳的作用嗎?吸碳、排氧、固氮——大豆低碳三步曲與出行時騎自行......

大豆黃卷，為豆科植物大豆成熟種子經發芽乾燥的炮製加工品，那大豆黃卷有什麼功效與作用呢？清熱透表大豆黃卷為發表之輕劑，外可透發表邪、內可化除水溼，用於溼熱兼有表症者，用於溼溫、暑溼初起，發熱、惡寒、身重、胸悶、苔膩等......

俗話說“人不可一日無豆”。但是豆製品很多呀，豆腐、豆漿、豆腐乾、臭豆腐......這些花樣豆製品，都怎麼樣呢?1、大豆最優吃法：豆漿豆漿蛋白質含量高，熱量低，脂肪低，不含膽固醇，鈣質豐富，磷脂含量高，每天飲用25克大豆製成的250......

大豆在我們的生活中很常見，那麼吃大豆的功效與作用是什麼？吃大豆的食用方式和注意事項是什麼？促進腸胃消化大豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加快腸胃的消化，可以使胃內的積食減少，減輕飯後腹脹的情況，還可以有一定......

近日，國家衛健委官方網站釋出了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》(下稱“營養膳食指導”)和《新冠肺炎防治膳食指導》(下稱“防治膳食指導”)。這兩份膳食指導均強調科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、......

大豆黃卷，中藥名，為豆科植物大成熟種子經發芽乾燥的炮製加工品，那大豆黃卷有什麼營養價值呢？大豆黃卷的營養成分大豆黃卷含天門冬醯胺、膽鹼、黃嘌呤及次黃嘌呤，另含鈣、鉀、矽等。此外，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物......

大豆，在生活當中比較常見，屬於豆科植物，也是國內重要的糧食作物之一，大豆當中營養豐富，屬一年生草本植物，那麼大豆能不能做肥料？大豆能不能做肥料可以做肥料,大家養花其實不用刻意的去買肥料，我們生活中很多東西都可以當作肥......

吃大豆異黃酮的副作用通常要根據患者所處的具體狀態，比如是孕期、未成年或患有雌激素方面的疾病進行分析。1、孕期孕期的女性相對較為特殊，如果此時吃大豆異黃酮極易導致藥物的有效成分通過母體被胎兒吸收，對其造成一定......

大豆異黃酮主要存在於豆科植物中，其中在大豆中含量最高。大豆異黃酮是從非轉基因大豆精製而成的生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的天然營養因子，是純天然的植物雌激素。那麼大豆異黃酮的功效與作用有哪些呢？下面......

大豆異黃酮是一種生物活性物質。男生吃大豆異黃酮的作用主要有保護心血管、預防骨質疏鬆、改善前列腺炎、延緩衰老、提高免疫力等作用。1、保護心血管能夠降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，同時增加高密度脂蛋白膽固......

大豆是一種營養價值比較高的食物，很多人都食用過，並且可以製作成很多的食物，那麼大豆裡面含有什麼營養成分呢？大豆裡含什麼營養成分黃豆營養成分隨地區、品種都有差異，比較可靠的資料只有自己測定。現傳兩個供參考：一、黃豆......

在選購大豆時要注意看清其原產地，以及其是否為轉基因大豆。轉基因大豆對人體是否有害，現在還沒有公論。所以大家最好不要購買轉基因大豆,而選擇購買普通大豆。怎樣選大豆看質地、色澤、乾溼度。1.色澤:大豆的品種具有其......

營養師常講：人不可一日無豆。我國居民膳食寶塔要求：每天都要吃50克大豆及其製品。為什麼呢?大豆營養豐富，好處多唄。一杯豆漿下肚，大豆營養全都有大豆是優質蛋白的好來源，富含的卵磷脂利於防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬......