1將銀耳掰開,去除根蒂
將銀耳掰開,去除根蒂。
2紅棗泡一下,在用水焯去苦味
紅棗泡一下,在用水焯去苦味。
3挑選飽滿、新鮮的蓮子
挑選飽滿、新鮮的蓮子。
4銀耳用水浸泡、清洗
銀耳用水浸泡、清洗。
5單晶冰糖用微波爐加熱粉碎
單晶冰糖用微波爐加熱粉碎。
將紅棗、蓮子、紅棗放鍋中,中火熬燉。
帶湯汁粘稠、銀耳滑糯,放入碎冰糖、枸杞繼續熬5分鐘,即可。
熬製的銀耳湯應趁熱吃掉,過夜容易滋生細菌,生成亞硝酸鹽引起食物中毒。
因銀耳唐中放了冰糖,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。