石榴如何保存

石榴是在秋季成熟，果農一次收穫大量的石榴該怎麼去保存呢？消費者一次購買了幾十斤的石榴吃不完又怎麼保存呢？下面我們一起看看石榴的保存方法。

家庭短時間儲存

塑料袋保存

塑料袋可選用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。裝袋前先檢查袋壁有無破損和漏氣；然後將無病蟲、傷的果實小心放入袋內，每個袋子可裝5—15公斤，袋口初期不要紮緊，摺疊擰緊即可。貯放一個月後，每半個月檢查一次。當外界氣溫降至5℃以後，紮緊袋口，放在室內通風陽涼處。

冰箱冷藏

石榴買多了一次吃不完可以放在冰箱裏保存。石榴是溫性水果適合保存溫度2--3度不宜超過5度，溼度85/100的環境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室溫度可控制在5--15度之間，基本能達到石榴的保鮮要求。但不宜久存，最好現買現吃。

大量長時間儲存

掛藏

用於掛藏的果實，在採收時就應留一段果梗，用細繩綁縛成串，懸掛於陰涼的房屋裏。或者用報紙、塑料薄膜包果，掛在溫、溫度變化小的室內，可貯至春節前後。若貯藏石榴則需提前半月採收，過熟的石榴掛藏易發生腐爛。

堆藏

選擇通風陰涼的空房子，打掃乾淨，適當灑水，以保持室內清潔溼潤，然後在地上鋪5—6釐米厚的稻草（或者鮮馬尾松松針），其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果並更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實堆藏前，要用清水洗淨果皮，預冷。

袋藏

將預冷並經殺菌劑處理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，紮好袋口，置於冷涼的室內。用此法貯藏140天，石榴果實仍新鮮如初。也可將經殺菌劑處理過的石榴果實，用塑料袋單果包裝，這種果實在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。

缸、罐藏

把壇罐之類容器沖洗乾淨，然後在其底部鋪上一層含水5%的溼沙，厚5—6釐米，中央豎一秫秸把子或竹製圓筒，以利換氣。在秫秸把子或竹製圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6釐米時再用溼沙蓋實，壇口或缸口用塑料薄膜封口、紮緊。貯後1個月檢查一次，如有爛果及時剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。