在家裏自己烹飪小龍蝦時，一定要做好清洗工作，因爲你不知道小龍蝦的具體生活環境，而且小龍蝦身上的微生物和髒東西特別多，如果小龍蝦不清洗乾淨，那麼在你食用小龍蝦後，身體不適，發生腹瀉行爲。
1、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的左右鉗，這可以食用的。
2、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡幾分鐘。
3、用手捏住小龍蝦頭部，用刷子將腹部刷乾淨。
4、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，直到斷離爲止。
5、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來，這樣蝦的腸子就跟着出來了。
6、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪多。
7、用剪刀尖挖出頭部裏面黑色囊狀物體——蝦胃。
8、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去髒東西。
部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等，最好不要食用小龍蝦。
吃不乾淨或未煮透的小龍蝦容易得急性腸胃炎。
因爲小龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃小龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高。因此，吃龍蝦時不要喝啤酒，否則易引起痛風發作，尤其是痛風病人不宜食用。
