不宜食用鵝蛋的人包括高血脂和高膽固醇患者、肝臟疾病患者以及過敏體質或有禽蛋過敏史的人。爲了使鵝蛋的營養更好，可以選擇煮鵝蛋、溫泉蛋、搭配蔬菜、拌飯或拌麪以及作爲配料炒菜等方式食用。
一、三種人不宜吃鵝蛋
1.高血脂和高膽固醇患者
鵝蛋的蛋黃中含有較高的膽固醇和脂肪，對於已經患有高血脂和高膽固醇的人來說，攝入過多的膽固醇和脂肪可能會加重血脂異常的情況，增加心血管疾病的風險。
2.肝臟疾病患者
鵝蛋的膽固醇含量較高，而肝臟是膽固醇的代謝和合成的主要器官，肝臟疾病患者的膽固醇代謝功能可能受損，攝入過多的膽固醇可能會對肝臟造成額外的負擔。
3.過敏體質或有禽蛋過敏史的人
鵝蛋屬於禽蛋的一種，對於已經有禽蛋過敏史或過敏體質的人來說，食用鵝蛋可能引發過敏反應，如皮膚瘙癢、呼吸困難等。
二、鵝蛋怎麼吃營養更好
1.煮鵝蛋
將鵝蛋放入開水中煮熟，可以保留蛋白質和維生素的營養成分，同時減少脂肪的攝入。
2.溫泉蛋
將鵝蛋放入溫泉或溫水中慢慢加熱，使蛋白質凝固，但蛋黃仍保持流動，口感獨特。
3.搭配蔬菜
將煮熟的鵝蛋切成塊或片，與蔬菜搭配食用，增加膳食纖維和維生素的攝入。
4.拌飯或拌麪
將煮熟的鵝蛋切碎，與米飯或麪條拌勻，增加蛋白質和營養的攝入。
5.配料炒菜
將鵝蛋打散後，作爲配料加入炒菜中，增加口感和營養。
不宜食用鵝蛋的人包括高血脂和高膽固醇患者、肝臟疾病患者以及過敏體質或有禽蛋過敏史的人。爲了使鵝蛋的營養更好，可以選擇煮鵝蛋、溫泉蛋、搭配蔬菜、拌飯或拌麪以及作爲配料炒菜等方式食用。無論如何食用，都應適量攝入，注意均衡飲食，合理搭配其他食材，以保持營養平衡。
