日常生活中，我們會把生薑做爲炒菜必備的調味品。生薑有着不可替代的作用，可食用可藥用，是藥食同源的佳品。但很多朋友反應說，生薑發芽了怎麼辦，發芽的生薑還能吃嗎？對於一些生活常識，今天小編就給大家講解一下生薑發芽了到底能不能吃。
生薑發芽能吃嗎
生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意哦。
生薑的禁忌
1、忌陰虛體質
陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗，經常口乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好等，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
2、忌內熱較重者
如患者有肺熱燥咳，痔瘡出血等症狀不宜食用生薑。這些患者要多喝水，多吃水果蔬菜，少吃辛辣油膩食物。
3、忌用腐爛的生薑
腐爛的生薑能產生一種具有很強毒性的有機物，這種物質叫做黃樟素，它可以使肝細胞變性，誘發肝細胞癌變。
4、忌脫髮者用
脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以儘量少用。
5、咳痰較黃者
痰黃的人是因爲肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重症狀。
溫馨提示：
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。洗淨後即可切絲分片。
