銀耳是一種很好的滋補品，營養價值非常高，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、銀耳多糖及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養物質，但值得注意的是最好不要天天吃，那麼銀耳爲什麼不能天天吃呢？下面就爲大家介紹。
銀耳爲什麼不能天天吃
銀耳中含有大量的黏液質，會影響人的消化功能。如果天天吃，會造成腹脹、消化不良等不良反應，而且它的粗纖維含量豐富，還是寒涼食物經常使用，還容易引起腹瀉的現象，所以間隔每2到3天吃一次，這樣是最好的。
吃銀耳有什麼禁忌
1.銀耳食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然後用清水反覆沖洗後纔可食用，泡發後去掉未發開部分，特別是呈淡黃色的部分。
2.出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
3.變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
4.銀耳一般都含較多的硝酸鹽類，經過烹煮之後如果放的時間較長，在細菌的分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，人喝了隔夜銀耳湯可能會引起中毒。
5.銀耳含磷豐富，磷與鐵結合成難溶性化合物，不利於營養的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。
6.銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。同時，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
相信大家看完上文的介紹後，對銀耳爲什麼不能天天吃已經有所瞭解了，此外還介紹了吃銀耳有什麼禁忌，希望以上內容可以幫助到大家。
