冰糖也是一味中藥
冰糖在中醫看來屬於一味中藥，在《本草綱目》中記載冰糖入肺經、脾經，有潤肺止咳、和胃等功效，同時還被用來調理肺燥咳嗽和痰中有血絲現象。
另外，冰糖除了有潤肺滋陰的功效之外，還可以用來泡酒和燉煮食物，用於治療中氣不足、陰虛、口乾舌燥、牙疼和盜汗等情況。而從現在角度來看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什麼呢?
冰糖的主要成分以及其他作用
其實冰糖的主要成分並不沒有什麼特別之處，其主要是以白砂糖作爲主要原料，經過了溶解、清潔和重新結晶的過程。所以其冰糖的純度更高。但是被冠以有養生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比較高。而現代認爲冰糖能夠補充體內的水分和糖分，從而起到補充人體能量和體液的作用，改善精神不振、乏力等現象。所以冰糖更適合低血糖、低血壓和營養不良的人羣。
保健冰糖是什麼?
一些冰糖又被冠以有保健作用，其實這些冰糖是在製作時，在其中添加了一些輔料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其實屬於多晶冰糖，同樣是蔗糖經過溶化重新結晶而成，和單晶冰糖比較而言，其中的水分含量多。
冰糖美食
1.冰糖蒸雞蛋，在碗中打一顆雞蛋，在上面撒上冰糖，隔水蒸熟食用。這屬於民間偏方，有止咳、調理咽乾等作用。
2.冰糖雪梨，用冰糖和雪梨一同煮水飲用可以起到潤肺的作用。
3.冰糖檸檬，將檸檬洗淨晾乾水分，切片和冰糖放在乾燥的玻璃瓶中醃製，飲用時取少量兌水即可。有止咳、解渴、開胃等作用。
