男性和絕經後的女性中，缺鐵通常表明消化道出血;而對於絕經前的女性來說，月經量過多是造成缺鐵的主要原因。缺鐵還有可能是飲食中含鐵過少的緣故，特別是對於嬰兒、兒童、青春期的女孩子以及妊娠期女性。
足量的維生素C
維生素(維生素食品)C爲酸性藥物，具有促進鐵吸收的作用，水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)中含維生素C較高，如大棗、柑桔、西紅柿等，也可將維生素C溶劑或片劑加入食物中引用。
豐富的鐵元素
多吃含鐵豐富的食物，以提高體內血清鐵的含量，達到治療的目的。含鐵(鐵食品)豐富的食物如海帶、紫菜、菠菜、香菇(香菇食品)、木耳以及豆製品類、肉類、禽蛋、動物肝、腎等。
足量的蛋白食物
高蛋白飲食一方面可以觸進鐵的吸收，另一方面也使人體合成血紅蛋白的必要物質。所以也要選擇含蛋白豐富的食物。如肉類、魚類、蛋類。
