大棗,是原產中國的傳統名優特產樹種,多地區皆有產。大棗一直是養生必備的食物,那麼大棗的營養價值有哪些呢?
大棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。
大棗中的維生素P含量爲所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。
所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加。
大棗中的維生素C,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
大棗,是原產中國的傳統名優特產樹種,多地區皆有產。大棗一直是養生必備的食物,那麼大棗的營養價值有哪些呢?
大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷,有較強的抑癌、抗過敏作用。