黑米屬於糯米類,是由禾本科植物稻米經長期培育而成的一類特色大米,既可以用來煮飯,也能熬粥,黑米熬粥前用泡嗎?
要泡。
黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,不易煮爛,所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬,少則1-3個小時,多則一夜。泡米的水要與米同煮,以保存黑米中所含的營養成分。
材料:黑米1杯,蘋果1個,白糖少許。
做法:
1.蘋果洗淨,去核,切塊。
2.黑米淘洗乾淨,用清水浸泡片刻。
3.泡好的黑米放入鍋中,加適量清水煮粥,粥將熟時加入蘋果塊。
4.粥熟後依據個人口味加白糖調味。
好處:滋陰養腎,明目,降壓,對提高人體免疫力有一定作用。
材料:黑米180克,核桃粉200克,紅豆沙1大匙。
做法:
1.黑米淘洗乾淨,在清水中浸泡3小時。
2.泡好的黑米和紅豆沙一起放入蒸鍋中蒸成豆沙米飯。
3.鍋內加水燒開,核桃粉用溫水調成糊狀,然後倒入燒開的的稅種,攪拌均勻。
4.將燒開的核桃粉倒入碗中,再將蒸好的豆沙米飯放入核桃糊中,攪拌均勻後即可食用。
好處:烏髮潤膚,補腦益智,適宜於鬚髮早白,失眠健忘,貧血人羣食用。
材料:黑米20克,栗子肉50克,大米30克,紅棗6枚。
做法:
1.黑米淘洗乾淨,浸泡2小時。
2.大米淘洗乾淨。
3.紅棗洗淨,去核。
4.鍋置火上,放入黑米,栗子肉,大米,紅棗和適量清水,小火熬煮成米粒熟爛的稀粥即可。
好處:調節神經,改善焦慮,抑鬱,愛發脾氣等更年期症狀。
黑米屬於糯米類,是由禾本科植物稻米經長期培育而成的一類特色大米,既可以用來煮飯,也能熬粥,黑米熬粥前用泡嗎?
材料:黑米30克,大米70克,紅棗10枚,玫瑰花苞10個,冰糖適量。
做法:
1.黑米淘洗乾淨,提前浸泡3小時。
2.大米洗淨,紅棗洗淨去核,玫瑰花苞洗淨。
3.鍋中加適量清水,放入黑米和大米,大火煮開後轉小火煮20分鐘。
4.加入紅棗和玫瑰花苞繼續熬煮至粥熟。
5.加入冰糖調味即成。
好處:疏肝行氣,緩解抑鬱,養血和血,適宜氣鬱體質人羣適量食用。
材料:黑米50克,紅豆30克,花生,蓮子各20克,冰糖適量。
做法:
1.將黑米,紅豆,花生,蓮子洗淨,用清水浸泡2小時左右。
2.鍋置火上,放入適量水,將所有食材放入鍋中,開大火煮開,轉小火繼續煮。
3.煮至粥粘稠,豆子開花,再加入適量冰糖調味即可。
好處:健脾開胃,滋陰補腎,明目活血,適宜病後體虛,貧血,慢性胃炎人羣。