到了北京有烤鴨可以吃，到了南京有鹽水鴨可以吃，到了永州有血鴨可以吃，不同地方都有各自特色的鴨子美食，那麼鴨子吃了有什麼好處？
1、 鴨肉的營養含量很豐富，包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷，能夠給人體補充大量的營養。
2、 鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收，可幫助人體補充能量爲促進大腦發育和維持肌肉的生長。
3、 鴨肉中蛋白質比畜肉含量高得多，而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜，並且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，容易被人體所消化和吸收。
4、鴨肉中含有的維生素B族與維生素C比其他肉類要多得多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
5、鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
一般來說，只要是身體健康、體質平和的人都適合吃鴨肉，但鴨肉並不適合所有人食用，鴨肉的適宜人羣主要包括：
1、內火旺盛或者上火的人羣；
2、發熱、體質虛弱、食慾不振和大便乾燥、有水腫症狀的人羣；
3、營養不良的青少年兒童，產後或者是病後體虛的人羣；
4、盜汗者、遺精的男性、月經量少的婦女以及容易感到咽乾口渴的人羣；
5、癌症患者及放療化療後的人羣，糖尿病、肝硬化腹水、肺結核、慢性腎炎腹中等疾病人羣。
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人羣來說尤爲適宜。
