寒冬正是吃狗肉的好時節,民間也有“吃 了狗肉暖烘烘,不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯,冬天能把棉被當”的俗語。狗肉味道醇厚,芳香四溢,它與羊肉一樣,都是冬令進補的佳品。那麼冬天吃狗肉有什麼好處呢?
狗肉味甘、鹹、酸、性溫,,每100克狗肉含蛋白質14.5克,脂肪23.5克,可與牛肉、豬肉相媲美,而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸,它不僅味道鮮美、營養豐富,而且具有入藥療疾的極好功效。
狗肉不僅蛋白質含量高,而且質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。而且狗肉中含有少量稀有元素,對治療心腦缺血性疾病,調整高血壓有一定益處。
狗肉溫腎壯陽,冬天適量吃狗肉對於因腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾等症有輔助療效;狗肉溫補脾胃,適宜於緩解脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。
狗肉性溫和,具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生薑燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關節疼痛,四肢厥冷,精神不振等症狀。
大蒜辛溫有刺激性,並且其中所含的的揮發性物質可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利於狗肉的消化吸收。
狗肉中富含蛋白質,而茶葉中鞣酸較多,吃狗肉後立即喝茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合爲鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,能減弱腸蠕動,導致便祕,代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收,而不利於健康。
患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人羣均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓、中風後遺症患者不宜食狗肉用;大病初癒的人也不宜食用狗肉。