隨着糖尿病患者的人數越來越多，大家糖尿病的飲食和治療都十分關注，山藥是秋冬季節經常食用的常用菜，那麼山藥糖尿病人能吃嗎？
山藥糖尿病人能吃。
糖尿病是血液中血糖的濃度偏高，引起這樣的原因可能是胰島B細胞的功能缺陷或者食物中糖分的含量過多，造成身體對糖分無法完全消耗，便會留在血液和肝臟中，山藥中雖然含有較多的澱粉，但是山藥也含有其他食物很好含有的粘液蛋白，能幫助清除血液中的脂肪，間接的有降低血壓和降低血液粘度的作用，對糖尿病患者也有一定的好處。
山藥含蛋白質、油脂和澱粉三者的總含量佔73·4%。此外,還含有比較豐富的胡蘿蔔素、VB1、VB2、VC及K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn等多種礦物質營養元素。
由山藥的營養成分可知，山藥中僅僅澱粉對糖尿病患者屬於危險成分，只要注意食用的量是可以食用的，其他的成分對糖尿病患者身體有益，尤其是粘液蛋白和礦物質。
主糧：對糖尿病患者有益的主糧最好以粗糧爲主，比如：蕎麥，豆麥，燕麥片，豆製品等。
副食：糖尿病患者的副食最好以白肉爲主，白肉的脂肪含量較低，能減少總能量的攝入量，對糖分的消耗有益。蔬菜水果這纔是糖尿病患者的主要調節食品，糖尿病患者每天都需要保證一定量的蔬菜攝入。
水果：糖尿病患者對水果的要求相對比較高，不宜食用糖分較高的水果，但是酸味的水果就可以適量的多食用一些。
