竹蓀與雞蛋一樣都是營養價值比較豐富的食物,只是相較於雞蛋來說,竹蓀的受衆範圍沒有那麼廣,還是有很多人不知道竹蓀的,竹蓀與雞蛋都是蛋白質含量比較高的食物,那竹蓀能同雞蛋一起吃嗎?
能。
竹蓀與雞蛋一起吃不會有食物相剋之說,而且竹蓀與雞蛋都是蛋白質含量豐富的食物,竹蓀還含有豐富的維生素,纖維素,礦物質,與雞蛋搭配食用,可以增強機體免疫力,營養互補,益智健腦。
原料:番茄,雞蛋,竹蓀,精鹽,味精,豬油,上湯適量。
做法:番茄洗淨切片,幹竹蓀用水泡發後漂洗乾淨,雞蛋調味,鍋內燒油煎蛋,下番茄,入湯調味,放入竹蓀後,起鍋即可。
營養功效:番茄雞蛋與山珍竹蓀同煮,風味獨特,味鮮醇美,能開胃消食,增強體魄。
原料:竹蓀,雞蛋,紅辣椒。
做法:竹蓀泡發切片,雞蛋打散,紅辣椒切片,油鍋燒熱後,入雞蛋炒熟,後加竹蓀,紅辣椒,快熟的時候加上精鹽調味,再炒兩分鐘出鍋即可。
營養功效:強身健體,開胃消食。
竹蓀營養豐富,是一種高蛋白,低脂肪的保健食品,每100克竹蓀幹品中約含粗蛋白19.4克,脂肪2.6克,碳水化合物60.6克,粗纖維8.4克,並含有16種氨基酸,骨穀氨酸高達1.76%,比任何食用菌的含量都高,口感特別鮮美。
每100克雞蛋中含有蛋白質12.8克,含有人體所需的的8種氨基酸,每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。