俗話說，冬吃蘿蔔，夏吃海帶。而黃豆海帶排骨湯也是非常適合在炎熱的夏天吃的，有清熱、除溼的功效，那麼黃豆海帶排骨湯的禁忌有哪些呢？
俗話說，冬吃蘿蔔，夏吃海帶。而黃豆海帶排骨湯也是非常適合在炎熱的夏天吃的，有清熱、除溼的功效，那麼黃豆海帶排骨湯的禁忌有哪些呢？
黃豆海帶排骨湯中的海帶，是一種海產品，其中含有的碘元素非常豐富，而甲狀腺功能亢進的人羣要控制碘元素的攝入，否則可能影響甲狀腺激素的分泌，加重症狀，因此甲狀腺功能亢進者不宜喝黃豆海帶排骨湯。
黃豆嘌呤含量爲116.5mg/100g，海帶嘌呤含量爲96.6mg/100g，排骨嘌呤含量爲145mg/100g，三種食材都屬於中高嘌呤食物，再加上燉湯時，湯中的嘌呤含量會更高，而痛風患者在平常最好選擇低嘌呤的食物，攝入嘌呤過多容易引起血尿酸升高，誘發痛風，出現關節紅腫、疼痛等不適，因此痛風患者不宜喝黃豆海帶排骨湯。
黃豆中含有豐富的植物蛋白，而排骨中的動物蛋白質也很高，黃豆海帶排骨湯中含有一定的大白紙，而部分肝炎患者以及腎炎患者都需要要控制蛋白質的攝入，每天要定量攝入蛋白質，吃多了會加重腎臟和肝臟的負擔，不利於疾病恢復，因此肝炎、腎炎患者要慎食黃豆海帶排骨湯。
食材：排骨1000克，海帶200克，生薑、大蔥、料酒、食鹽適量。
做法步驟：
1.準備好食材，薑切片，蔥切段。
2.加水直至沒過海帶，浸泡3小時。
3.排骨焯水去腥去血沫，撈出後放入涼水中，大火燒開。
4.加入薑片、蔥段、排骨，放料酒，倒入海帶。
5.小火煲1個小時，關火，放鹽，盛出裝盤即可。
竅門：
1.海帶可以先幹蒸，再泡水，可以減少泡水時間，避免營養成分流失。
2.排骨一定要先焯水，減輕腥味。
3.鹽要出鍋前再放，更加健康。
海帶性寒鹹，入腎經，有清熱利水的功效，而且海帶中還含有甘露醇成分，能夠利尿消腫；黃豆性平味甘，同樣有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒的功效；而豬肉性平，也有滋陰潤燥的作用，將海帶和排骨一同燉湯，有清熱解毒、利水消腫的功效鳥，也適合在炎熱的夏季食用。
黃豆海帶排骨湯中含有豐富的蛋白質，還含有鈣、鐵、鎂等多種營養成分，能夠維持機體的新陳代謝，提高機體的免疫力。
黃豆海帶排骨湯中的海帶碘元素含量豐富，食用海帶排骨湯之後能夠爲機體補充碘元素，預防甲狀腺腫大以及小兒呆小症。
黃豆海帶排骨湯中的鈣元素含量也很高，食用海帶排骨湯能夠爲機體補充鈣元素，預防骨質疏鬆症，幫助兒童的骨骼發育，有強健身體的功效。
黃豆海帶排骨湯中的黃豆含有大豆異黃酮成分，是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性，有一定的美容養顏作用。
