菱角肉質脆嫩，富含澱粉、蛋白質等營養成分，有較高的食用價值，那麼，菱角是涼性還是熱性呢？菱角可以生吃嗎？
菱角性涼。
菱角是水生植物菱的果實，又稱水慄、菱實等，果肉脆嫩多汁，甘甜可口，富含蛋白質、澱粉、維生素C、維生素B1、膳食纖維、礦物質等營養成分，可以當作水果生食，也可以炒食和燉湯，菱角屬於涼性食物，生活中常見的涼性食物還有火龍果、西瓜、香蕉、奇異果、苦瓜、百合、空心菜、蒲公英、魚腥草等。
可以生吃。
菱角中富含維生素和微量元素，營養豐富，雖然可以生吃，但要注意，菱角生長在河邊的淤泥中，果殼上較多細菌及寄生蟲卵，若菱角沒有清洗乾淨，生吃很可能會導致蟲卵進肚，造成感染。另外，菱角中含有大量的澱粉、蛋白質及膳食纖維等，如果生吃過量，可能會加重腸胃的負擔，引起腹痛、腹瀉等症狀。
1、將菱角用清水洗淨，再用淡鹽水浸泡半小時；
2、將菱角的兩角用剪刀剪掉；
3、沿着菱角凹的一面用剪刀剪開；
4、用手將菱角殼剝開，露出部分果肉；
5、將菱角肉擠出來，即可食用。
10~15個。
菱角中含有豐富的蛋白質、澱粉、不飽和脂肪酸、膳食纖維等，雖營養豐富，但也不宜多吃，若菱角吃多了，可能會增加腸道的消化負擔，從而引起消化不良、腹痛等症狀。另外，菱角性質寒涼，若長期過量食用，還可能會導致脾胃虛寒。
