河蚌的肉質很是脆嫩可口，一般情況下我們將河蚌處理之後，都習慣爆炒食用，但其實用它煲湯也是很美味的，那麼河蚌煲湯有什麼功效呢?
河蚌中富含鈣，鈣能增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展;另外鈣還是人體所需的營養物質，對於骨骼的發育都有一定的益處。
河蚌具有解酒的功效與作用，食用河蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄;可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀;緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
河蚌具有清熱的功效，食用河蚌能清熱除煩和消除血液中的熱毒。對於上火的媽媽們，可以選擇食用河蚌來進行降火。
河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。而其中所含有的磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。
河蚌含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。另外蛋白質能促進人體新陳代謝，對於提高身體免疫力是有幫助的。
材料：鮮河蚌肉200克，黃豆，枸杞，香蔥，生薑，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精鹽。
做法：
1、河蚌的處理一定要有耐心，用清水浸泡幾天，隨後投入食鹽到清水之中，讓河蚌盡情的吐出泥沙。
2、將鍋中放入適量的清水，大火煮開將河蚌倒入，等河蚌完全張嘴了，就可以取出河蚌肉了。
3、黃豆有溫水浸泡，枸杞也是。
4、生薑、香蔥切碎。
5、開始熱鍋，將生薑大火爆香，將河蚌肉倒入，並加入料酒、黃豆，用中火煮。當湯的顏色變成奶白色，就可以放入枸杞了。
6、隨後就可以調味了，食鹽、味精、胡椒粉，等調料完全融入湯中，就撒入蔥花，再加香油，就可以上桌了。
河蚌的吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不過大多數都是以煲湯爲主，煲湯的話可以加豆腐，也可以了加冬瓜來煲湯，煲出來的湯清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入蔥薑蒜辣椒來炒，這樣炒出來的河蚌肉很脆，辣辣的好吃。還可以直接把河蚌跟雞蛋一起蒸來吃，放點醬油這樣吃，這樣的話就有效的保存可河蚌肉的原汁原味。
