昨天去海鮮市場買了幾隻螃蟹,今天想把它們蒸着吃,想問一下吃螃蟹不能吃什麼水果?吃螃蟹有什麼方法嗎?
螃蟹微寒,味鹹,梨性涼,味甘,若是兩者同時食用,可能會引起脾胃寒涼的症狀,從而會損傷脾胃,引起消化不良等症狀,尤其是脾胃本身就不好的人要注意。
柿子和螃蟹都是寒性食物,二者同食,寒涼會傷脾胃,體質虛寒者應該要注意,而且柿子中含有較多的鞣酸,螃蟹中含有大量的蛋白質,兩者同時食用會反應生成不易消化的物質,可能會引起腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。
螃蟹和牛奶是可以一起吃的,但是要注意適量食用。
螃蟹中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質元素,牛奶中也含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及多種礦物質元素,兩者在成分並沒有衝突,但是螃蟹和牛奶屬於性寒的食物,若是一次吃太多,可能會加重胃腸道負擔,會導致腹瀉、腹痛等不適症狀,所以螃蟹和牛奶是可以一起吃的,但是建議一次不要吃太多。
一般情況下螃蟹的腮、胃、腸和殼是不吃的。
蟹腮在將蟹殼打開後就能看見,蟹腮的口感很不好;蟹胃和蟹腸是蟹的消化系統,其中的物質大都是蟹的排泄物,比較髒,一般也是不建議吃的,而蟹殼質硬脆,不僅口感不好,還可能損傷胃腸道,也是不吃的。
首先準備一把剪刀,將螃蟹的腳剪下,放涼,然後將蟹腹部的蟹掩去掉,然後揭開蟹蓋,將蟹蓋中的蟹胃舀出扔了,將蟹黃吃乾淨後,吃蟹身,將蟹心丟棄,然後將蟹黃或蟹膏吃乾淨。將蟹身掰成兩半,將蟹肺去掉,裏面有蟹肉。然後用剪刀將蟹腿剪成三段,涼了後蟹肉會和殼分離,最後一截蟹腿可以用來將蟹肉捅出,最後用剪刀剪開蟹鉗的兩邊,然後掰開,就能看到完整的蟹肉,然後食用即可。
材料:大閘蟹、食鹽、米醋、姜、蒜、小蔥。
1、大閘蟹現在水裏餵養2個小時,使其吐出肚子裏的髒東西,期間換水幾次。
2、螃蟹用刷子清洗乾淨,蔥切成段,姜一半切絲。
3、蒸鍋中放入適量的水,在蒸籠上鋪上蔥段和薑絲。
4、將綁好的大閘蟹放入蒸籠中,將大閘蟹的背殼朝下,腹部朝上。
5、大火燒開後蒸15-20分鐘,另一半的姜洗淨去皮切碎,蒜切末。
6、再與米醋、食鹽一起混合均勻,製成調味汁。
7、最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。