豬心就是豬的心臟，營養價值比較高，在生活中深受人們的喜愛和歡迎，那麼豬心的功效作用是什麼？豬心的禁忌是什麼？
豬心味甘鹹性平，無毒，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、核黃素以及尼克酸等營養成分，可以幫助改善人體心機機能健康，具有一定安神定驚的作用。
豬心中含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、鋅等營養成分物質，其中鐵元素是人體紅細胞造血不可缺少的物質，適量食用具有一定補血功效，而脂肪、蛋白質以及鈣、鋅等又可以爲人體補充營養能力，所以豬心具有一定養心補血的作用。
豬心的營養價值比較高，含有一定量的硫胺素、核黃素以及尼克酸等營養成分物質，對於治療人體心悸、怔忡等症狀具有一定作用，幫助抵抗外界的細菌以及病原體，具有一定提高人體免疫力的作用。
豬心中的膽固醇含量較高，而高血糖、高血壓患者的身體中，本身血糖含量比較高，過量容易引發或加重其病情，從而不利於高血糖患者的健康，所以建議高血糖患者要適量食用豬心。
雖然豬心的營養價值比較高，但豬心中的蛋白質、脂肪等成分含量比較高，過量容易加重人體胃腸道負擔，從而對人體健康造成威脅，所以一般是不建議過量食用豬心的。
不建議天天吃。
豬心是豬的內臟，動物內臟或多或少含有一定的毒素，天天吃對人體健康不利，其次，豬心中膽固醇含量較高，天天吃容易加重人體胃腸道負擔，可能會造成腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，所以一般是不建議人體天天吃豬心的。
建議一天吃200-300克左右即可。
正常情況下豬心的營養價值比較高，適量食用就可以滿足人體的日常能量需求，一般建議一天吃200-300克左右的豬心即可，不宜過量食用。
材料：豬心、青椒、木耳、香蔥、生薑、料酒、食鹽、味精、澱粉、鮮湯、食用油。
做法：
1、將豬心洗淨切片備用。
2、青椒、香蔥以及生薑各自洗淨切好。
3、木耳泡發好洗淨。
4、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
5、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香。
6、爆香後下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟。
7、隨後再加入適量鮮湯、料酒以及水澱粉翻炒至熟。
8、最後加入適量食鹽、味精翻炒均勻調味即可。
