蘆筍一般是在每年春天的時候上市，其口感吃起來十分脆嫩，而且其中也含有豐富的營養成分，那蘆筍是涼性還是熱性的食物呢？
涼性。
蘆筍味甘，是屬於一種涼性的蔬菜，其中含有非常豐富的水分、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，對人體來說具有清熱生津、利水通淋的作用，平時在生活中適當地吃一些蘆筍的話有助於人體維持健康的狀態。
但是因爲蘆筍偏涼性，食用後會對脾胃造成一定的刺激，因此對於一些脾胃本身虛寒的人羣來說建議最好是少吃或不吃，以免食用後出現腹痛、腹瀉的症狀。
可以。
蘆筍中所含的成分與雞蛋中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，因此兩者是可以搭配在一起食用的，對人體來說所含的營養價值也會更高一些，具有清熱潤燥、增強抵抗力的作用。
而且蘆筍的口味十分清新，雞蛋的口味則十分醇厚，兩者搭配在一起炒的話能夠減少雞蛋的油膩感，使菜品吃起來口味更加爽口一些。
蘆筍是屬於春天的蔬菜，根據地理環境的不同其上市時間也會有所差異，對於大部分地區來說一般在每年的3月份開始大量上市，每年可收穫兩次，第二次爲9月份左右，此時的蘆筍吃起來鮮嫩爽脆，是十分好吃的。
其採筍持續日期需要根據植株的年份、氣候、土壤等因素來決定，一般來說當出筍數量減少並變細時就需要停止採收，一般第一年的採收期爲20-30天左右，第二年爲30-40天，以後可延長到60天左右。
沒有具體規定。
蘆筍中含有非常豐富的營養物質，適量食用有助於人體維持健康的狀態，對於蘆筍什麼時候吃最好並沒有具體規定，只要是新鮮的蘆筍，那麼無論什麼時候吃都是非常好的。
但蘆筍一般是春季萌生的嫩莖供食用，此時的蘆筍吃起來口感是十分脆嫩的，如果蘆筍已經變老了的話，那麼吃起來口感就會比較硬、比較粗糙，而且其中所含的營養成分也會發生一定的流失，此時的蘆筍就不適合再食用了。
