芥末性溫、味味苦、辛辣，是常用的調味品之一。芥末不但解毒消腫，開胃消食還能預防癌症等。吃芥末固然好，但芥末辛辣是不宜多食的。那吃芥末會上火嗎？
可能會。
芥末性溫，味辛辣，少量吃點是有益身體健康，但是過量食用是很可能導致上火的。特別是易上火或已上火人羣，還是應該適量食用。
吃多芥末後容易上火，一般會有口乾口苦，口腔不適，臉部長痘或大便不暢等症狀。吃芥末後還可能出現胃火或加重感冒咳嗽等情況。
1、芥末與糖或食醋混合，能緩衝芥末的辣味，還能改善風味。
2、芥末少量蘸着吃還是很美味的。食用芥末不宜太頻繁，一般一週吃2-3次還是可以的。
3、芥末不與白酒、鯽魚、雞肉、鱉肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身體不適。
多吃芥末後可能出現上火，辣眼睛或腸胃不適等情況，一般出現這樣的情況後最好停止食用，可以吃些西瓜飲，小米粥或綠豆湯等食物。這些食物不僅能緩解口腔辛辣不適，還有降火敗火的作用。
