核桃營養豐富，保健價值很高，是生活中常見的一種堅果，聽說可以在熬湯的時候放一些，那麼核桃熬湯怎麼處理呢？
核桃的外殼堅硬，難以消化吸收，而且外殼沒有什麼營養成分，沒有什麼食用價值，所以核桃熬湯的話，首先應將外殼剝離，將核桃仁取出。
核桃仁的上包裹的咖啡色外皮，由於含有豐富的單寧、鞣質等成分，吃起來有較爲明顯的苦澀味，因此核桃熬湯要想食用口感更好的話，還需將核桃的外衣去除。
還有營養。
首先湯是一種在烹調好後，以汁液爲主的食物，所以核桃雖然在熬湯的時候，其中的有效成分都會溶出，但還是一樣有營養。
只不過需注意的是，核桃在經過高溫熬煮後，其中一些不耐高溫的物質可能有所有流失，如維生素C、維生素B1等，因此核桃熬湯後，營養價值會稍微有些下降。
中醫認爲，核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經，有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便等功效，常用於腎虛喘嗽、腰痛等不適。
而且含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等人體必需的營養物質，還具有滋養腦細胞、增強腦功能、防止動脈硬化、降低膽固醇、潤肌膚、烏鬚髮等作用，因此核桃熬湯喝，能達到同樣功效。
只不過需注意的是，核桃熬湯有可能會搭配其他食材，而不同食材都有不同功效，因此如有搭配其他食材的話，具體作用還需根據其他食材來看。
一般不會。
上火通常是由於不良的生活習慣及飲食習慣，而導致的內熱症候，而核桃雖然性溫，富含脂肪，但用來熬湯食用的話，都會被水分稀釋，更易被人體消化吸收，而且還可以保證機體攝入足夠水分，從而達到促進機體新陳代謝，防止熱氣堆積的作用，所以是核桃熬湯喝一般是不會引起上火的。
