西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便祕時食用一些西瓜子之類的種仁有一定作用。
主要食材：西瓜子1公斤。
其他食材：石灰水適量、醬油、食鹽、茴香、桂皮適量。
1.將西瓜子放入石灰水中，浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜。
2.洗淨西瓜子，按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然後改爲小火，緩慢烘烤，讓鹽滷乾燥。
利肺、潤腸。
