冬天的天氣比較乾燥，很多人都會燉一點湯來喝，其中蘿蔔排骨湯就是比較常見的一種湯，那蘿蔔排骨湯要燉多久呢？
1-2個小時左右。
排骨中含有較多的蛋白質，需要燉較長的時間才能被燉爛，一般建議可以燉1-2個小時左右，如果沒時間的話，那麼也可以選擇用高壓鍋來燉，這樣一般只需要燉30分鐘左右就可以了。
但是需要注意的是，因爲蘿蔔中含有較多的水分，比較容易被燉爛，所以需要在排骨快煮好的半個小時之前再將蘿蔔放進去，這樣煮出來的蘿蔔纔不會過於軟爛。
不需要焯水。
蘿蔔很容易就能被煮爛，所以在燉蘿蔔排骨湯之前一般是不需要將蘿蔔焯水的，直接在排骨快要煮好的時候將蘿蔔放進去就可以了。
但是因爲排骨本身具有一定的腥味，因此在燉蘿蔔排骨湯之前，建議最好是將排骨焯一遍水，這樣可以去除排骨中的血沫，從而可以減少排骨的腥味，燉出來的蘿蔔排骨湯口感也會更好一些。
視情況而定。
蘿蔔排骨湯中含有較多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，在保存不當或者保存時間過長的情況下就會很容易滋生微生物發生變質的情況，所以燉好的蘿蔔排骨湯是需要及時吃完的，這樣不論是從口感還是營養方面上來看的話都是最好的。
如果暫時吃不完的話，那麼建議可以將其置於冰箱中冷藏保存，這樣第二天在沒有出現變質的情況下，是可以重新加熱後吃的。
一般沒有特殊的禁忌人羣。
蘿蔔排骨湯是生活中一種比較常見的菜品，其中含有豐富的營養物質，對於大部分人羣來說都可以適當地吃一些，一般不存在特殊的禁忌人羣。
但是蘿蔔排骨湯中所含的嘌呤含量是比較高的，而嘌呤進入到人體之後會轉化成尿酸，因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來說，在吃蘿蔔排骨湯的時候最好是吃蘿蔔和排骨，避免喝湯。
