雞湯是一種味道非常鮮美,而且營養又豐富的食物,雞湯對我們的身體客氣起到很好的滋補作用,那麼夏天喝雞湯好嗎?下面一起來看看吧。
夏天不宜喝太多雞湯。
夏季養生主要以清補爲主,而雞湯屬於溫熱性的食材,吃多了很容易引起上火,因此雞湯比較適合於秋冬季節食用。不過如果夏季想喝雞湯的話可以搭配一些涼性的配料或配菜,以中和雞肉的溫熱之性。
夏季飲食應當以清淡、苦寒、豐富營養、易消化的食物爲佳,不要食用黏膩食品,阻礙胃腸消化,勿過飽過飢。
材料:雞300克、山藥200克、枸杞少許、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法:
1、山藥去皮洗淨切片,熟雞撕成條,枸杞沖洗一下。
2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒,加3、4碗清水。
3、燒開後燜煮15分鐘,加鹽和雞精調味即可。
材料:雞小腿6只、綠豆3兩。
做法:
1、綠豆用清水泡2小時,然後放入電飯鍋,煮綠豆粥。
2、另起一鍋,放清水,蔥段,八角,桂皮,煮開。
3、放入雞小腿,煮至斷生,煮5分鐘後,撈出,放入煮粥的電飯鍋內同煮。
4、粥煮好的時候,雞腿也軟爛了,出鍋,放鹽胡椒粉調味即可。
雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。
膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。
高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯。
雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。