今天晚上我媽熬了一鍋雞湯,但由於中午吃的太多,已經沒有胃口再喝雞湯了,那麼晚上熬的雞湯第二天可以喝嗎?雞湯第二天喝爲什麼會變酸?
只要是沒變質,都是可以的。
雞湯是一種由於價值比較高的食物,一般情況下燉好的雞湯只要是沒有打開,裏面的氣壓還在,那麼可以保存很久的時間不變質的,可以正常食用,其次,就算是雞湯打開了蓋子,只要是保存的好,裏面的材料沒有發酸或者出現異味,那麼都是可以正常食用的,並不會對人體的健康造成威脅。
可能是因爲發生了變質。
雞湯味甘性平,其中含有含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,常溫下是容易與空氣發生反應而滋生細菌以及微生物,從而導致雞湯變質,出現變酸的情況,要是室外的溫度再高一些,那麼更加容易出現變酸的現象,所以雞湯變酸,很有可能是因爲發生了變質導致的。
最好是不要超過一天。
雞湯的營養成分含量比較高,常溫下是比較容易滋生細菌以及其他微生物而導致變質的,一般情況下無論冬天還是夏天,但不建議將雞湯放在常溫下太久,一般最好是不要超過一天。
建議放冰箱保存。
在冰箱的低溫條件下,可以很好的幫助抑制雞湯細菌以及微生物的滋生,從而在一定程度上延長雞湯的保質期,要是想保存的久一些,就將雞湯放進冷凍室,要是隻放一天左右就可以吃完,那麼就放冷凍室即可。
材料:料酒、精鹽、味精、雞肉、香菇、紅棗、生薑。
做法:
1、雞肉洗淨剁小塊,汆燙後撈出。
2、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆。
3、然後把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水。
4、大火燒開燒開後用小火燉1個小時。
5、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。