膠原蛋白是一種高生物分子，是皮膚的重要成分，當隨着年齡的增長，膠原蛋白不斷流失，皮膚會出現皺紋、眼袋、鬆弛、色斑等問題時，及時補充膠原蛋白，防止皮膚衰老，成爲肌膚美容的當務之急。如今，服用膠原蛋白美容已成爲時尚，被譽爲“皮膚軟黃金”的膠原蛋白粉產品更是被衆多女性推崇，但衆多膠原蛋白品牌讓愛美的女人應接不暇，補充膠原蛋白粉怎樣選擇纔會更好呢?
膠原蛋白的選擇時的標準有以下幾個方面：
1、萃取工藝
酸鹼水解與酶解的差別：工藝決定產品的質量。有酸、鹼、酶法等工藝。酸、鹼法的優點是工藝簡單，成本低廉，可以解決膠原蛋白的腥味問題。但是會導致膠原蛋白變性，氨基團分子結構造成破壞，從適合人體吸收的三肽結構糾結爲雜亂的肽鏈結構，吸收率下降，產品功能降低。
酶法工藝爲目前最爲理想和安全的技術，不會破壞分子結構，但相應的萃取成本也高。在酶法工藝下的萃取的膠原蛋白產品，質量差距分化比較大。主要體現在純度、色澤、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。
2、分子量
直接萃取所得到的膠原蛋白分子量非常大，不容易被吸收，所以需要把分子量縮小。安全的是方法是酶法剪切。均分子量一般控制在3000道爾頓的多肽產品就可以了，這個範圍可以最大限度的保證膠原蛋白分子結構，保持其活性，又解決了分子量過大，吸收難的問題。過分處理分子量的寡肽產品，容易破壞其活性，降低使用價值。
目前採用先進的定向酶切、變性、乾燥、萃取等技術，結合各種不同的分離純化技術，將魚皮膠原蛋白進一步提純，獲得分子量集中在3000道爾頓左右的魚皮肽原肽，更加容易吸收。
3、原料粉
原料來源：深海魚膠原蛋白基本採用魚皮爲原料。淺海魚膠原蛋白爲魚鱗膠原蛋白。
從檢測結果上看，魚鱗膠原蛋白的羥脯氨酸含量偏高一點，但是由於魚皮膠原蛋白中富含彈力蛋白，對於改善皮膚鬆弛，延緩衰老的效果會更明顯。
另外魚鱗膠原蛋白由於原料來源的問題，需要進行脫腥脫臭處理，一般使用活性碳在吸附雜質。對膠原蛋白會有一定的損耗。因此無論從工藝還是效果上，魚皮膠原蛋白更適合爲人體吸收。
藥物殘留：考慮到淺海養殖中存在的飼料來源和水源污染的問題，深海鱈魚的品質和安全性顯然要高於淺海羅非魚。
生長速度以及營養價值：深海鱈魚生長主要在寒冷海水域，野生條件下，生長速度較慢，羅非魚主要生長在高溫淡水水域，人工飼養條件下，生長速度較快。因此從營養價值的角度來看待，深海鱈魚要高於淺海羅非魚。由於膠原蛋白售價不菲，而魚皮膠原的低抗原性、低過敏性、酶解膠容易，所以深海魚皮膠原蛋白適合所有人羣食用，也是銷售者的理想選擇。
