一、青椒鑲飯
材料：綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。調味料咖哩粉、色拉油。
做法：幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去子，一半切細丁另一半內部刮淨備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內，入烤箱以170度C，烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C，對牙齦出血舒緩頗有助益。
二、蜜橘雞粒
材料：橘子4個，雞脯肉100克，蛋清、精鹽、味精、澱粉、水澱粉、料酒及西芹葉子、白蘿蔔絲適量。
做法：先把橘子洗淨，用刀切成兩半，放在 盤裏;剩下的橘子剝皮後，橘肉切成小粒;雞脯肉洗淨後，切小粒，放在碗裏，用精鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉浸醃;把精鹽、料酒、水澱粉放入碗裏，兌成稀芡 汁;鍋放在火上，倒入色拉油，燒至三四成熱下入雞粒滑散，撈出瀝油;向鍋裏下入雞粒、橘粒、稀芡汁，推勻出鍋，分別澆在盤中已切成兩半的橘子剖面上，用白 蘿蔔絲、西芹葉子點綴即成。
功效：此方中富含維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素、尼克酸、纖維素及鐵、鋅、鈣等微量元素，既可防止牙齦炎，又對胎兒有健腦作用。
三、紅椒拌藕片
材料：紅椒2個，白嫩蓮藕1根，白糖、生薑、芝麻油、香醋及精鹽適量。
做法：先將蓮藕、紅椒及生薑清洗乾淨(最後一遍水應該用溫白開水)，蓮藕去皮 切成薄薄的片，先不要散開，直接裝入一個器皿中，放精鹽並加涼開水大約300毫升浸泡至軟，取出後裝盤;紅椒去籽、去蒂、切絲，裝入蓮藕片盤中;生薑切細 絲，把白糖、香醋及薑絲一起撒在藕片和紅椒絲上，略醃一會兒，淋上芝麻油拌勻即成。
功效： 此方酸甜有味，清淡爽口，其中的紅椒富含維生素C，蓮藕中富含丹寧酸，具有收縮止血的作用，對孕婦有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血之功。
