這類肝友應該吃多維生素、多糖類、易消化的食物，食量不宜過多，主食以大米、麪粉爲主，副食以蔬菜爲主，脂肪應當限制，蛋白質應適量。病情嚴重、肝功能很差者應限制蛋白總量，適當吃點水果。因爲大米、麪粉主要成分爲多糖，易於消化，對肝臟有利。蔬菜、水果含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，有利通便，可減輕腹脹。脂肪與蛋白質難消化，其代謝需在肝臟進行，過多的脂肪，身體不能吸收(尤其是伴有膽囊炎者)，並可引起脂肪肝。
每日脂肪用量以40～60克爲宜;在穩定期，可適當增加，但要注意體重，不可肥胖過重，造成脂肪肝。應該按照中國人的飲食習慣，以大米、白麪爲主食，以蛋白質、脂肪爲副食，把脂類作爲調味品，合理應用，不作爲主要熱源。
重症乙型肝炎肝友的熱量主要通過靜脈補液爲主，葡萄糖爲主要來源，根據需要適當補充對肝臟無損害的氨基酸。
肝硬化肝友在飲食中還要供給豐富的維生素，尤其是維生素A、維生素B、維生素C、維生素K等，這對保護肝細胞、抵抗毒素損害均有重要作用。因此，在日常飲食中要多吃新鮮蔬菜與水果，保證維生素的攝入。脂肪攝入量過多會直接加重肝臟負擔，所以肝硬化肝友應適當控制脂肪攝入量，烹調油以植物油爲好，少吃動物油及油炸食品。伴有食管靜脈曲張時，要吃半流質和柔軟的食物，應避免吃帶骨、帶刺以及粗糙纖維的食物，如芹菜、黃豆芽等，以防止刺傷食道靜脈造成出血。
成人每日進食40克蛋白質才達到最低生理需要量，一般人每日所需蛋白質爲70克。慢性乙肝病毒攜帶者應稍多吃一些，以每日80～90克爲佳，可每日喝牛奶750克(3袋奶約含蛋白質30克)，雞蛋1個(含蛋白質5克)，糧食400克(含蛋白質約40克)，再進食適量的魚、肉、豆製品也就夠了。
合理的飲食有利於乙型肝炎肝友的身體健康，針對不同階段的病情制定膳食計劃是非常有必要的，因此，我們在規範治療的同時在加上合理膳食，一定可以事半功倍，擁有一個健康的身體。
