在日常生活中，我們都知道，一天之計在於晨，所以早餐是很重要的。營養豐富的早餐給一天的生活注入滿滿活力。但是糖尿病人飲食不能放肆，太簡單、太豐富都不行。那麼，糖尿病人早餐食譜大全有哪些呢?糖尿病飲食需要注意什麼?來了解一下吧。
糖尿病人早餐食譜大全
1、鹹燕麥麪包2片(50克)，鮮牛奶1袋(250克)，雞蛋1個(帶殼60克)，鹹菜少許。
2、蕎麥麪包2片(50克)，鹹鴨蛋1個，豆漿1碗。
3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(50克)，煮香腸1根(熟重20克)，醬菜少許。
4、豆漿1碗(300毫升)，茶葉蛋1個，稞麥麪包2片(50克)。
適合糖尿病人吃的早餐
1、蛋羹+拌蔬菜
海鮮雞蛋羹(雞蛋60克,蝦皮10克,香油2克),五彩拌菜(紫甘藍、青椒等葉菜150克),全麥麪包2片(50克),牛奶1杯(250毫升)。這個餐單有豐富的蔬菜,也有優質蛋白質,營養很全面。
2、西蘭花+雞肉
涼拌西蘭花(西蘭花150克,鹽1.5克,香油少許),拌雞胸肉片(雞胸肉50克,生抽2毫升,香油少許),豆漿1杯(300毫升),大棗紅薯饅頭半個(小饅頭30克,大棗1個,紅薯粉20克,小麥粉加紅薯粉、大棗發酵蒸熟)。蔬菜、肉類、粗糧各類都涵蓋,食量較小的糖友可適當減少雞胸、西蘭花的分量。
3、紫菜包飯+酸奶
紫菜包飯(米飯150克,紫菜1張,胡蘿蔔半根,火腿少許,雞蛋1顆,香油適量,黑芝麻少許,黃瓜半根,生菜一片),無糖酸奶1杯。一口包飯中含有主食和多種蔬菜,加上酸奶,特別適合上班的糖尿病人們。
4、燕麥粥
燕麥養胃潤肺、預防餐後高血糖。燕麥粥是有名的“長壽粥”,很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米,做成燕麥小米粥,喝起來清香綿柔,還有安神助眠、養胃潤肺的效果。而且因爲燕麥是高膳食纖維,吃起來很有飽腹感,但不會升高血糖,所以能幫助我們很好地預防餐後高血糖。
5、雞蛋
在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。從中醫角度來說,雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。外營養學家和醫學家的研究都發現,每天吃1個雞蛋,可以帶來“從頭到腳”的健康!
6、牛奶
專家指出,奶製品不但營養豐富,而且價格便宜,因此,它們應該成爲“終身食品”。早飯一杯牛奶,能夠補充鈣質和維生素,保證蛋白質的攝入量,對中老年朋友而言,還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。
糖尿病人早餐吃什麼好
1、牛奶、豆漿
牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質，特別是它們的血唐生成指數非常低，有穩定血糖的作用。適合作爲糖尿病早餐長期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆製品。
2、穀類食物
糖尿病人早餐的主食宜吃全麥麪包、菜包子、鹹饅頭、花捲等穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對於有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃麪條、稀飯。這時應注意，麪條中應加些魚(肉)片和蔬菜，稀飯(好是燕麥粥)中應加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物穀類食物對血糖較大的影響。
3、蛋白質類
如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物，根據您的實際情況，還可以添加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或魚。
4、蔬菜
如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。吃蔬菜有利於降低血糖，可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
糖尿病患者飲食上應該注意什麼
1、糖尿病患者飲食上要注意低鹽
飲食的合理分配對於預防疾病也是有幫助的。每人每天吃鹽量應嚴格控制在6克內,食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉,3毫升醬油相當於1克鹽,鹹菜、腐乳、鹹肉、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高,應儘量少吃或不吃。
2、糖尿病患者飲食上要注意增加蛋白質
蛋白質豐富的食物,如奶類、雞蛋、豆類等;增加膳食纖維豐富的食物,如蕎麥麪、燕麥、玉米,綠葉青菜等;適當多吃含糖低的蔬菜,如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子,而西紅柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果多吃。
3、糖尿病患者飲食上要注意多吃含鈣的食物
缺鈣能促使糖尿病人的病情加重,如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等;適當多食富含維生素B和維生素C的食物,有利於減緩糖尿病併發症的進程,如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
