牛奶在我們的日常生活中是很受大家歡迎的一種食物，我們的生活幾乎每天都離不開它，它不僅可以爲人體補充必要的營養元素，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等很多營養素，對於人們來說是一種很好的飲品。那麼，對於老年人來說應該如何科學飲用牛奶呢？
老年人如何科學飲用牛奶
1、老年人科學飲用牛奶應堅持每天喝奶
首先要堅持每天喝奶，營養學會建議每天喝300克奶類及奶製品，一般每天以1～2袋奶爲宜。
有的老年人因進食量少，早餐只喝一杯牛奶。這樣牛奶裏寶貴的優質蛋白起不到修復、更新組織及提高免疫機能、促進新陳代謝等生理功能而只能供給機體一定的能量，這其實是一種浪費。正確的方法應該是先吃一定數量的澱粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶，這樣，澱粉類食物提供機體所需能量，蛋白質就可充分發揮其生理功能。
要避免與茶、咖啡一起飲用牛奶，會影響牛奶中鈣的吸收。避免在奶中添加橘汁或檸檬汁，橘汁和檸檬汁均含有一定量果酸，會降低牛奶中蛋白質的營養價值。避免與藥同飲，兩者之間可能會相互作用，服藥與喝奶之間最好間隔一小時以上。
2、老年人科學飲用牛奶不喝生牛奶
不能直接喝生牛奶，生牛奶未經消毒，含有很多致病菌，必須經過消毒或殺菌後才能飲用。以常溫(20～30攝氏度)爲宜，不宜從冰箱中取出後直接飲用，可能導致胃腸不適，也不宜高溫久煮，會破壞牛奶中的營養素。
3、老年人科學飲用牛奶注意乳糖不耐受現象
很多老年人沒有長期喝牛奶的習慣，體內乳糖酶活力較低，部分老年人可能會出現乳糖不耐受的現象。
即喝過牛奶之後出現腹痛、腹脹、腹瀉等症狀。出現這些情況的老年人可改爲飲用酸奶及乳酪等。酸奶是新鮮消毒奶經過活乳酸菌發酵後製成的，其中乳糖已被分解爲乳酸，因此不會引起乳糖不耐受現象。與牛奶相比，酸奶還具有許多其他優點。首先，它呈酸性，不但能促進消化，而且酸奶中的鈣已轉化爲乳酸鈣，易於吸收；其次，活乳酸桿菌在腸道中具有抑制腐敗菌生長的作用。
老年人喝牛奶好處
1、牛奶中的乳蛋白質消化吸收率高，多喝牛奶可保證有足量的蛋白質攝入。
2、牛奶含有的脂肪，可以讓老年人從中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，亞麻酸有顯着的降低血膽固醇作用，花生四烯酸可以降低甘油三酯，可以防止動脈粥樣硬化和高血壓。
3、牛奶中含有豐富的礦物質，其中尤其鈣、磷、鐵和碘最爲重要。與其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的鈣和磷。
4、牛奶中的乳糖有利於老年人對鈣的吸收，可防止機體因缺鈣而產生的骨質疏鬆等病。
5、牛奶中還有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等。
哪些老人不宜喝牛奶
1、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
3、牛奶過敏者
有些老年人喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等症狀，個別嚴重過敏的老年人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
4、平時有腹脹、腹痛和腹瀉等症狀者
平時有腹脹、腹痛和腹瀉等症狀者，不宜喝牛奶，這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。
5、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解爲半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
結語：牛奶好處雖然有很多，但並不是所有的牛奶都適合老年人來飲用的，像消化道潰瘍患者、膽囊炎和胰腺炎患者、牛奶過敏者，以及平時有腹脹、腹痛和腹瀉等症狀者、乳糖酸缺乏患者，這些人都是不適宜飲用的，這樣不但不會有利於健康，反而會加生病情，所以應該慎飲。
