在飲食中,更多的時候,人們不再以大魚大肉爲主,相反,有益健康的食物,人們會多吃,其中蘑菇,成了大家的至愛,吃蘑菇對身體好,在很早之前,有吃蘑菇的說法,直到現在,蘑菇依然是餐桌上的主角。
多吃這種蔬菜功效大
在美國,人們稱蘑菇:上帝的食品;在日本,人們稱蘑菇:植物食品的頂峯,直到現在,一些地方,依然把蘑菇稱作:菜中之王。
營養豐富蘑菇,營養非常豐富,屬於高蛋白、低脂肪的食物,還包括:氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等。
吃蘑菇的好處?
補充維生素A我們知道蘑菇中胡蘿蔔素較多,在體內,轉化爲維生素A,爲此,也有人把蘑菇稱作“維生素A寶庫”。
提高免疫力蘑菇,還有維生素D,比大豆高20倍,比海帶高8倍,在食用後,能提高免疫力、降血壓、保護肝臟。我們還會發現,不同的菌類,功效不一樣,接下來,就來了解,常見的菇類。
平菇平菇最常見,吃平菇對身體好,平菇是性溫、味甘食物,對補脾胃、去溼邪非常好,還能降低膽固醇。在研究中發現,平菇中有多糖體,能提高免疫力。平菇燒湯,味道鮮美,不妨試試。
金針菇金針菇,也很常見,在日本,甚至將其稱作:益智菇。食用金針菇,能抗衰老、防治潰瘍、降低膽固醇,特別是女性,喜歡食用金針菇。例如,金針菇肥牛,就是非常好食材,不妨多吃點。
猴頭菇這幾年,猴頭菇開始興起,猴頭菇製作食物,例如,餅乾、粥,非常常見,食用猴頭菇,能幫助消化,能利五臟,還能降低血壓,對於老年人來說,吃點猴頭菇,預防心血管疾病。例如,猴頭菇排骨湯,就是不錯的食材,可以做一點嚐嚐。
香菇當然,怎麼能少香菇,吃香菇對身體好,能起到益氣補虛、健脾胃的作用,豐富的礦物質,能保護肝臟,避免肝臟受傷,能促進血液流動、預防疾病、提高免疫力。例如,香菇炒青菜,就是不錯的搭配方式,非常適合喜歡素食的朋友。
蘑菇的好處
1、美味蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
2、熱量低一小把蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇裏的營養有助心臟健康,並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素D豐富其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
4、抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5、可替代主食數據顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。
吃蘑菇對身體好,不同品種的蘑菇,對身體的好處,是不一樣的,瞭解平菇、金針菇、猴頭菇、香菇的營養,能讓你更好的食用,從而可以促進健康,獲得好身體。
