說起海蔘大家都知道是一種海產品，光布與世界的有名的海洋之中。海蔘作爲世界八大珍品之一，它也是個藥材。海蔘不僅能夠壯陽補腎還能提高記憶力。海蔘是一種非常有營養的食物，吃了對身體可以起到很好的保健作用，那麼痛風的人能吃海蔘嗎？海蔘是屬於海鮮類的食物，雖然營養，但是不是所有的人都適合吃，那麼痛風的人吃海蔘合適嗎？下面我們一起來看看吧！
痛風的人能吃海蔘嗎？
痛風病人可以適量吃海蔘，但是一定要控制食用量，在痛風發作期間不要吃海蔘。
痛風病人平時的飲食中要嚴格控制嘌呤的攝入，一般來說，海鮮類的食物嘌呤含量是比較高的，不建議食用，但是也有例外，海蔘每百克嘌呤含量僅爲4.2毫克，適合於痛風病人食用(嘌呤含量每百克低於25毫克痛風病人可食用)，同時刺海蔘所含有的刺蔘黏多糖和硫痠軟骨素還能起到緩解關節疼痛的作用，對痛風病人大有好處。
許多痛風病人由於懼怕尿酸過高而長期在選擇動物性食品的時候多選擇牛奶和雞蛋，這樣就容易導致病人的鐵和鋅等微量元素的缺乏。長期以往容易使病人出現貧血、抵抗力下降等而誘發其它疾病。而海蔘體內含有豐富的蛋白質及鐵和鋅等多種微量元素。因此，痛風患者吃海蔘不僅不能使病情加重，反而能讓他的身體更加健康因此，痛風病人是可以適量吃點海蔘的。
痛風病人吃海蔘的做法：
蔥燒海蔘：
材料：凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。
做法：
1、海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3、原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4、加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
海蔘粥：
材料：粳米100克，海蔘(幹)30克。
做法：
1、將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛;
2、粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內;
3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛爲度。
吃海蔘的注意事項：
1、春季應少食海蔘
海蔘中的主要活性物質爲皁苷，海蔘皁苷又叫做海蔘毒素，因爲它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用，比如說，食用過多的海蔘會導致食用者口舌乾燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海蔘也包括在內。因此，春季吃海蔘應再減量。
2、不宜過量食用
對於體質虛弱的人來說，每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人羣來說，特別是氣候較爲乾燥的地區，過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海蔘最好不要超過一隻。
3、烹調方法切忌深加工
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
4、海蔘不能蘸醋吃
酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
5、海蔘還不宜與甘草同服
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海蔘就另當別論了。
因爲甘草酸會讓海蔘的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海蔘的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
6、不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
結語：上面就是小編爲大家整理了關於海蔘的問題。有朋友會說痛風的人不應該吃海蔘，那麼這個質疑是不是正確的呢？其實，痛風病人可以適量吃海蔘，但是一定要控制食用量，在痛風發作期間不要吃海蔘。許多痛風病人由於懼怕尿酸過高而長期在選擇動物性食品的時候多選擇牛奶和雞蛋，這樣就容易導致病人的鐵和鋅等微量元素的缺乏。長期以往容易使病人出現貧血、抵抗力下降等而誘發其它疾病。而海蔘體內含有豐富的蛋白質及鐵和鋅等多種微量元素。因此，痛風患者吃海蔘不僅不能使病情加重，反而能讓他的身體更加健康因此，痛風病人是可以適量吃點海蔘的。
