早餐，對於我們的來說是非常重要的，因爲早餐可以提供給我們的一天的營養，如果你不吃早餐，一天都會顯得沒有精神，即使你午餐還有晚餐會吃的比較豐盛，俗話說的好“早上要吃好，午飯要吃飽，晚餐可以少”，由此可見早餐的重要性。而對於孩子來說，每天早上吃了早飯再去上學一天都會有活力，而很多家長也對早餐的重要性有了一個瞭解，可是對於怎樣營養搭配真是傷透了腦筋，那小編教你幾招怎樣搭配早餐孩子吃了才更有營養。
吃得多不如吃得精
早晨起來，時間緊張，進餐時間短。因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。
每天喝牛奶是最好的補鈣措施，每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，相當於中國營養學會推薦的鈣供給量標準的40%。這樣，再從其他食物中攝入鈣達供給量標準的50%，兩者相加，基本滿足需求。此外，最好每天早餐中有一個雞蛋。雞蛋富含生命所需的衆多營養成分，是早餐的最佳選擇。
有些家長一大早就給孩子吃很多東西，不但有牛奶、雞蛋，還有包子、油條、漢堡、巧克力等等，認爲多吃點“耐餓”。殊不知，吃得過多反而會影響上午的學習。
蔬菜水果不可少
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那麼，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。但據調查，學生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。
主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但維生素類營養素不多，而蔬菜水果不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。
此外，如果有條件，早餐最好再增加一個富含維生素的水果。
吃早餐一定要吃主食
很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，有的甚至吃兩個或三個，認爲這樣吃，孩子一上午所需的營養和能量應該足夠了。但是，實際上這樣吃是有問題的。
爲什麼這麼說呢？因爲每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別爲54千卡和151千卡。早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量僅爲210千卡。根據《中國居民膳食指南》，合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30%左右，而210千卡的熱量遠遠不足各級能量消耗的30%。因此，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。
此外，學生上午聽課要用腦子，而腦細胞唯一的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的葡萄糖，而牛奶、雞蛋中的能量需要較長時間的轉化才能變爲葡萄糖。但主食也不能吃得過多，一餐以50～100克爲宜。
對於課業負擔較重的學生來說，早餐是一天中最重要的一頓飯，它的質量不但影響全天能量和營養素的攝入，而且還關係到他們的認知能力、學習成績以及身體的正常生長髮育。
據調查，凡能堅持每天吃好、吃飽早飯的學生，其體形和功能發育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學習效率也高；反之，早飯吃不飽，有些學生在第二節課時就產生了飢餓感，第三節課時已不能集中精力聽課。
總結：以上就是關於早餐的合理搭配，因爲早上的時候比較緊迫，所以說早餐不用吃大量的飯菜，只要質量高、搭配合理的主副食就可以了，但是想要做一道黃金早餐，在有了雞蛋、牛奶、蔬菜的前提下，最關鍵的就是這份早餐當中缺少了水果，有了它的合理搭配，纔算的上是一份黃金早餐，這樣的早餐營養價值也是相當高的。而不僅僅是有這些就足夠孩子一上午就不會感到飢餓，事實上孩子在聽課的過程中會消耗大量的腦細胞，而腦細胞的來源就是葡萄糖，這牛奶雞蛋麪包等等需要很長時間才能轉化成葡萄糖，所以一定份量的主食還是要吃的。
