據美國媒體3日報道，美國聖地亞哥索爾克生物研究所的實驗表明，將一天中的飲食時間限制在12小時，不僅可以預防肥胖，還能減肥。當你早上飲用第一杯加了奶油和糖的咖啡時，計時就開始了。
在去年12月發表於《細胞-代謝》(CellMetabolism)雜誌上的新研究中，索爾克生物研究所的科學家們分別以四種不同的飲食餵養四組成年雄性小鼠：高脂肪、高果糖、高脂肪兼高糖以及普通鼠糧。在每個飲食組中，又允許一部分小鼠在清醒狀態下的任何時候進食，其他小鼠每天的進食時間則分別限制在9、12或15小時。所有小鼠攝入的熱量卡路里數均相同。
在爲期38周的實驗過程中，限時進食的小鼠中又有一部分獲準在週末“放縱一下”，隨心所欲地在任何時間進食。在研究的中途，還有幾隻原本隨時可以進食的小鼠被轉移入限時進食組。
在研究結束時，隨時可以進食的小鼠普遍都變得肥胖，並患上了代謝疾病，這印證了早期的研究結果。但相比之下，即使週末偶有放肆，那些平時每天只有9或12小時可以進食的小鼠體型保持得很好，身體也很健康。更重要的是，從隨時進食組轉入限時進食組的小鼠原本增加的體重也有一定程度的減輕。
“限時飲食不僅可以預防肥胖，還可以逆轉肥胖，”該研究的負責人，索爾克生物研究所的副教授薩特旦安達潘達(Satchidananda Panda)說，“這樣的發現真令人興奮。”此外，與在一天的任何時間都可以食用鼠糧的小鼠相比，每天只能在固定時段食用相同食物的小鼠的體脂肪量也較低。
迄今爲止，潘達博士僅在小鼠身上進行了研究，但他相信這些結果有可能同樣適用於人類。因此人們最好將一天中的飲食時間限制在12小時或12小時之內，並留心每天開始進食的時間。“當你早上飲用第一杯加了奶油和糖的咖啡時”，計時就開始了，潘達博士說。
