日前，在由廣東省保健協會指導、航天軍事醫學科技成果巡展活動廣州宣傳推廣中心主辦的“我的父親、母親關愛活動”中，人體體質學家史宗山做了“辨質養生”的報告。他認爲，人的體質可分爲燥紅質、遲冷質、倦恍質、膩滯質、晦澀質和正常體質。每一種體質有不同的飲食、用藥、養生方面的宜忌，相同的食物、藥物用在不同體質的人身上，作用效果大相徑庭。因此，需要針對每個人不同的體質進行“辨質養生”。
燥紅質：飲食調養上應清淡
史宗山說，燥紅質即中醫的陰虛質，其特徵是：口乾咽燥、心煩失眠、潮熱盜汗、形體消瘦、頭暈眼花、五心煩熱、飲不解渴、喜冷飲、耳鳴聾、大便乾結、尿少色黃。
在飲食調養上應清淡，要少吃肥膩、辛辣燥烈的食品，如姜、蔥、蒜、辣椒等；宜多吃養陰清熱的食物，如蓮藕、銀耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗、魚類等。此外，可用沙蔘、麥門冬、天門冬、枸杞、百合等有養陰作用的中藥煮粥。
遲冷質：多吃溫腎壯陽的食物
史宗山說，遲冷質即中醫的陽虛質，其特徵是：畏寒肢冷、精神萎靡、倦臥嗜睡、口淡不渴、小便清長、夜尿清長、喜熱飲、大便溏薄、自汗、毛髮易落、耳鳴聾。這類體質的人，宜適當多吃羊肉、豬肚、雞肉、帶魚、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黃鱔、蝦、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等溫腎壯陽的食物。同時，即使在盛夏也不要過食寒涼之品。不宜多吃木耳、西瓜、綠茶。他特別指出，木耳屬傷精之物，有生育計劃的男性應少吃。此外，還可選用鹿茸、海狗腎、冬蟲夏草、肉蓯蓉、補骨脂、杜仲、菟絲子、沙苑子、懷牛膝、芡實、覆盆子、仙茅、仙靈脾、丁香等“補陽”。
倦恍質：宜吃甘溫補氣的食物
史宗山說，倦恍質即中醫的氣虛質。其特徵是：神疲乏力、少氣懶言、語言低微、頭暈目眩、手足易麻、月經淡少、心慌健忘、動則汗出、肛門下墜感、子宮下墜感。這類體質的人宜吃粳米、糯米、小米等甘溫補氣的食物。山藥、蓮子、大棗、黃豆、薏仁、胡蘿蔔、香菇、雞肉、牛肉等也有補氣、健脾胃的功效。此外，還可用人蔘、黨蔘、黃芪、白朮、白扁豆等中藥和具有補氣作用的食物做成藥膳。
膩滯質：少吃肥膩、寒冷食物
史宗山說，膩滯質即中醫的痰溼質。其特徵是：痰多而咯、胸脘痞悶、食少口膩、咳嗽痰多、痰稠、色白、身體困重、食慾不振、噁心、嘔吐、眩暈、帶下多、口乾不思飲、大便溏薄。這類體質的人應少吃肥肉、冰激凌等肥膩、寒冷的食物；多吃蔬菜類的蘿蔔、荸薺、紫菜、扁豆、紅豆、蠶豆等健脾除溼、化痰的食物。同時，可用茯苓、白果、紅棗、薏苡仁等中藥做成藥膳，如薏苡仁粥，常吃可以化解體內的痰溼。
晦澀質：具有活血祛淤的食物
晦澀質即中醫的血淤質，其特徵是：痛如針刺、腫塊堅硬、出血紫暗、痛有定處、口脣色暗、肌膚甲錯、痞悶作脹、眼眶暗黑。應多食桃仁、油菜、韭白、黑大豆、山楂、茭白等活血祛淤的食物；此外，醋可多食，因醋有活血化淤的作用。
