衛生部19日通報，2012年第三季度共收到食物中毒類突發公共衛生事件報告65起，中毒2382人，其中死亡50人。與2011年同期相比，報告起數減少11%，中毒人數減少26.1%，死亡人數減少18%。
按食物中毒原因分析，第三季度微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，佔總中毒人數的53.6%，主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、肉毒毒素等引起的細菌性食物中毒。這與夏季氣溫高、溼度大，食物易受到微生物污染有關。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒是第三季度食物中毒事件造成人員死亡的主要原因，主要中毒因素爲毒蘑菇、河豚毒素和未煮熟的四季豆等。
按食物中毒場所分析，第三季度發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。其中癲癇病的治療方法，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件最多，其次是微生物性食物中毒事件。第三季度集體食堂食物中毒事件主要發生在學校。
衛生部要求各地衛生部門與教育、旅遊等部門加強溝通與合作，有針對性地加強學校食堂、熱點旅遊景區餐飲單位等重點場所，以及農村地區自採野生蘑菇和野菜等重點環節的預防控制工作;要與新聞宣傳等有關部門配合，結合當地居民飲食結構、生活習慣以及氣候特點等，開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，增強公衆的食品衛生安全意識，有效減少食物中毒事件發生。(呂諾)
