減肥可以說是永遠不會過時的話題，想要減肥的美眉各種各樣的減肥方法都會去進行嘗試，但其實最健康的減肥方式不外乎就是運動加上飲食控制，而飲食中有些蔬菜、水果也是具有減肥效果的，那麼作爲夏季比較受歡迎的蔬菜之一的莧菜，能減肥嗎？
吃莧菜可以減肥。
莧菜是具有清熱、利大小便等功效，熱量低，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維，能起到一定的排毒效果，可以幫助減肥。
1、莧菜本身的熱量和脂肪含量都是比較低的，每100克中含有的熱量是25大卡，脂肪只有0.3克，在減肥期間是比較適合食用的。
2、莧菜中的膳食纖維豐富，可以幫助刺激腸道蠕動，減少脂肪吸收，促進排便，防止便祕，幫助排出體內毒素，從而起到減肥的作用。
莧菜減肥效果是有限的。
雖然莧菜中含有的豐富纖維素，能促進胃腸蠕動減少脂肪吸收，而且莧菜中還含有豐富的鈣、維生素、胡蘿蔔素等元素，是單純性肥胖症者比較好的減肥蔬菜。但是隻是單純的吃莧菜並不能取得比較好的減肥效果，而是要運動加上飲食控制，纔是最健康最有效的減肥方法。
食材：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
做法：
1、將莧菜葉洗淨，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍爲碎塊，用刀剁爲末備用，味精以溫水浸泡。
2、將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
食材：莧菜500克，香腸、榨菜、花生米、蒜、精鹽、味精、香油
做法：莧菜洗淨切長段，焯水後過涼水；香腸、榨菜切丁；花生米碾碎；蒜搗成泥。所有材料放在盆內，加入調味料拌勻，裝入盤內即成。
材料：莧菜400克，水發海米20克，豆腐250克，蒜10克。
做法：
莧菜洗淨，沸水焯一下撈出瀝乾；水發海米切末；豆腐切成小塊，蒜搗成泥；熱鍋加油，油熱後下蒜泥，煸香後下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，加水燒開，下莧菜一滾即離火裝碗，調味精即可。
減肥可以說是永遠不會過時的話題，想要減肥的美眉各種各樣的減肥方法都會去進行嘗試，但其實最健康的減肥方式不外乎就是運動加上飲食控制，而飲食中有些蔬菜、水果也是具有減肥效果的，那麼作爲夏季比較受歡迎的蔬菜之一的莧菜，能減肥嗎？
1、莧菜是涼性食物，食用過多會加重體內寒氣，本身脾胃虛寒、腸胃功能弱、易腹瀉的人羣不適食用莧菜減肥。
2、莧菜是光感性比較強的蔬菜，在食用後經過陽光直曬，可能會發生植物性日光性皮炎，所以有過敏史或是過敏體質人羣不適合吃莧菜。
