醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容減肥作用。但長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，所以喝醋時應用水稀釋，儘量用吸管直接嚥下，然後用水漱口。
長久以來主婦們之間留傳着一個祕方：食用蘋果醋可以讓腰間贅肉跑光光。超模辛迪·克勞馥和海蒂·克拉姆看來就是深諳此道，她們在每餐之前喝上一大口蘋果醋，深信這樣有助於維持曼妙身材。現在日本的研究者們發現了一些證據，表明醋能起到燃燒體內脂肪的奇效。
食用蘋果醋可以讓腰間贅肉跑光光
醋酸有助於抑制脂肪堆積
請先別急着衝下樓狂買香醋，有必要提醒您現在的研究成果還 僅限於實驗室，小白鼠的確瘦了，大活人還未必。然而話又說回來了，小白鼠們在享用了一頓高脂肪大餐後，那些邊吃邊佐以醋飲的小傢伙們比邊吃邊喝點白開水的 同伴們確實要少長點膘，差別最多可達10%。學者們覺得是醋裏面的酸物質———醋酸———接通了小鼠體內的某些基因，“通電”後的基因蹦出很多專管燃燒脂 肪的蛋白酶，這些活躍的酶有助於抑制脂肪堆積。
天天攝入15毫升醋的受測者們變瘦
喝過醋的小鼠們還有另兩項好處，比起它們喝水的倒黴同伴來，前者的膽固醇水平和血壓都要更低些。來自日本半田中心研究所的近藤君還做了更進一步的人體實驗，結果也很引人心癢。數據表示，天天攝入15毫升醋的受測者們都變瘦了，格外是在胸部和上腹部的位置。
醋能使人食慾下降
研究還揭示了醋能減緩胃清空的速度，從而使人的食慾下降。關於怕酸的人來講，謝天謝地，只須要喝下四調羹的醋就能起到減緩胃排空的效果，這點醋也就是一道一般的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁，其中的檸檬酸也有和醋酸相似的工效。
酸發酵過程中自然產生的乳酸和丙酸，也能使食用的人有更久的飽滿感，和別的比起來，酸能減緩消化的速度。
飲用果醋有助瘦身
最後一個貼士：飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無礙健康，有助瘦身。
但請記得不要在你的薯條上狂灑酸醋，然後一廂甘願地等着大肚腩癟下去。
