膽固醇一般不是脂肪，只不過脂肪中含有膽固醇。具體分析如下：
膽固醇和脂肪屬於兩種不一樣的物質，但是脂肪中包含了膽固醇，除膽固醇外，脂肪還包括磷脂。並且脂肪通常存在於人和動物皮下組織，具有儲存、保護器官的作用，也是身體必不可少的元素之一。而膽固醇屬於一類化學物質，通常存在於腦神經、神經組織中。膽固醇的溶解性和脂肪較爲類似，不易溶於水，但可以溶於乙醚等溶劑。當身體膽固醇總量過高，可能會引發動脈粥樣硬化、高血壓等心血管疾病。由於膽固醇經過機體的代謝，可以轉化爲膽汁酸等類固醇，所以膽固醇對人體並非屬於有害物質。
另外，膽固醇是臨牀生化檢測的重要指標，機體可以從肝臟中提取食物中的膽固醇，使其成爲一種激素，從而使血液中膽固醇的濃度保持恆定。如果人體的肝臟功能遭到損害，可能會導致膽固醇的含量減少。
