餃子一般能養胃，但如果過量食用，可能會增加胃部負擔，無法達到養胃的效果。具體分析如下：
1、養胃
餃子是由麪粉、餡料製作而成，麪粉主要成分是澱粉，餡料一般包含肉類、蔬菜，營養比較豐富。如果所食用的餃子中，並不含有刺激性食物，如洋蔥、辣椒等，食用過後，基本不會造成胃腸負擔，一般具有養胃的效果。
2、不養胃
如果過量食用餃子，導致胃內的澱粉含量過多，短時間內難以消化，進而造成食物在胃內停留時間過長，出現發酵反應，產生較多氣體，引起胃內的壓力升高，出現腹脹、腹痛等現象，則無法達到養胃的目的。
建議日常飲食應以清淡、營養爲主，可以增加蔬菜、水果的攝入量，少吃油脂含量豐富的食物。餐後適當進行身體活動，不可立即平躺。
