通常情況下，夏天喝綠豆湯、冬瓜薏米仁湯、絲瓜湯等開胃又營養。
1、綠豆湯：綠豆中含有澱粉、礦物質、維生素B等營養物質，將其熬製成湯品飲用有清熱解毒的功效。且夏天氣溫較高，容易中暑，綠豆中的多酚類物質可以幫助防暑，對平衡人體水液電解質具有一定功效。
2、冬瓜薏米仁湯：冬瓜薏米仁湯是以冬瓜和薏米仁爲原料，經大火熬製而成的。冬瓜可以健脾利尿、去火排毒，薏米仁則可以健脾養胃，幫助消解水腫。所以夏天喝冬瓜薏米仁湯開胃又營養。
3、絲瓜湯：絲瓜性涼味甘，其中含有豐富的維生素C、維生素B1等物質。在夏天，將絲瓜煮成湯喝有助於健脾利溼，促進腸胃蠕動，幫助提高消化功能，還能增強體質，提高免疫力。但需要注意飲用適量，避免加重腸胃負擔。
