烏骨雞被認爲是一種營養食品。它能益氣補血，緩解體質虛弱。平時特別適合燉湯。那麼烏雞湯怎麼燉最有營養呢？接下來一起來了解一下吧。
烏雞湯怎麼燉最有營養
一、蓮子板栗燉烏雞湯
食材：烏雞500克，板栗100克，蓮子50克，食鹽適量。
步驟：
1.烏雞宰殺洗淨，用開水汆燙後撈起沖洗乾淨；板栗去殼，取栗子肉切開，蓮子泡發洗淨。
2.將烏雞放入鍋中，倒入適量水用大火煮開，轉小火煮15分鐘。
3.加入蓮子和板栗煲煮30分鐘，用食鹽調味即可。
二、天麻烏雞湯
食材：烏雞半隻 天麻50克 紅棗 20克 枸杞 10克 老薑10克
步驟：
1.天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片。
2.烏雞洗淨切成大塊，氽水。
3.取砂鍋，加入適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘，轉小水燉一個半小時。
4.加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
三、花旗參烏雞湯
食材：淨烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，薑片5克，精鹽、味精各適量。
步驟：
1.將烏雞剁成塊，用水衝淨血污。花旗參片、枸杞子分別用水清洗。
2.鍋內放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水。
3.燉盅內放入飛好水的烏雞塊及薑片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫。
4.放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右，至雞塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
四、山藥熟地烏雞湯
食材：烏雞腿100克，熟地20克，山藥15克，桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、澤瀉各10克，車前子、牛膝各7.5克，炮附子5克，鹽少許。
步驟：
1.將雞腿剁塊，放入沸水中汆燙，撈起沖洗乾淨。
2.將雞腿和所有藥材一道盛入煮鍋，加7碗水以大火煮開
3.轉小火慢燉40分鐘，加鹽調味即可
經過上文的介紹後，相信大家對烏雞湯怎麼燉最有營養已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
