骨頭湯真的補鈣嗎 喝骨頭湯能補鈣嗎

骨頭湯內鈣含量非常低，遠遠不能達到人體每日所需的鈣含量。並且大多數骨頭裏面的鈣都很難溶於水。而骨頭湯中鈣的含量，主要取決於鈣磷酸鹽在水中的溶解度。放的骨頭再多，熬的再久，作料再多，骨頭湯中鈣的含量也不會變化太多。另外骨頭湯裏面含有的脂肪量以及嘌呤量是相當高的，如果長期依靠骨頭湯補鈣，非但不能補充鈣劑，反而增加高血脂、高尿酸和痛風發作的風險。

如果想靠食物補鈣可以選擇牛奶以及酸奶、奶酪等奶製品，雖然奶製品不是含鈣量最高的食品，但它們絕對算得上鈣質的最佳來源。100 毫升牛奶中大約含鈣 120 毫克，其中的鈣非常易於人體吸收。