蒜薹是一種常食用的菇類食物。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效，那麼蒜薹吃了上火嗎？
蒜薹吃了上火嗎
吃蒜薹不會上火。大蒜有暖皮毛、消炎、通便、抗癌的功效。不是上火的食物，可以適量食用。蒜薹含有豐富的蛋白質，增強人體免疫力。此外，蒜薹含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。每日食用蒜薹，可抑制和殺滅腸道細菌，降低腸道傳染病的發病率，有效降低血脂，防止血栓形成。
蒜薹含有大量的維生素C和豐富的蛋白質。經常食用可以爲身體補充日常營養。同時還含有大量的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素，對身體非常有益。在某些方面，蒜薹的營養價值高於大蒜。其膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養成分均高於大蒜。
蒜薹主要用於油炸食品或作爲配料。不宜煮得太爛，以免破壞辣味成分，降低殺菌效果。消化不好的人最好少吃蒜薹；大蒜薹食用過量可能影響視力；蒜薹可以保護肝臟，但是吃多了會損傷肝臟，可能會引起肝功能異常，加重肝病。希望這篇回答能幫助到您!
