石斑魚寶寶可以吃嗎 寶寶吃石斑魚有什麼好處

石斑魚已經越來越多的成爲大家日常餐桌上的食用魚類。作爲海魚，石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，那麼石斑魚寶寶可以吃嗎？

石斑魚寶寶可以吃嗎

寶寶可以吃石斑魚。

石斑魚含有豐富的蛋白質，是良好的蛋白質補充劑，還含有小孩體質生長和腦補發育必須的鈣元素、鐵元素、磷元素、維生素B1、維生素A、維生素D、卵磷脂等物質，適合小孩食用。

寶寶吃石斑魚有什麼好處

1、容易消化：

石斑魚中含有大量蛋白質，脂肪含量較少，消化系統未完善的小孩食用更易消化，不會導致小兒腹脹、腹瀉等。

2、增長智力：

蛋白質、維生素B1、卵磷脂、鈣元素、鐵元素、磷元素等都有促進大腦發育，增長智力的作用，對小孩子的腦部發育較好。

石斑魚寶寶吃怎麼做

主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。

調料：蔥絲20克，薑絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

做法：

1、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷後，打清魚鱗;

2、於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗淨，用鹽將魚身抹勻;

3、用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上薑絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;

4、餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠;

5、以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出;

6、撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁，即可上席。

石斑魚怎麼選擇

1、購買野生石斑魚時應當選擇魚身肥厚且彈性好的。這樣的野生石斑魚肉質更鮮美，並且哪個部位的吃起來都很好。

2、要選擇魚皮有光澤、魚鱗無脫落、魚眼不混濁、魚肉緊密、魚腹肥大的。選擇石斑魚不是越大越好，身長30釐米左右的就夠了，至於冷凍的新鮮石斑魚，則以魚身完整、魚體鮮豔爲佳。不新鮮的石斑魚很容易邊然，魚體顏色會很暗淡。