西洋參是生活中常見的一種中藥材，藥用價值是很高的，在生活中比較受歡迎，那西洋參泡水是什麼顏色？西洋參顏色白的好還是黃的好？
正常情況是淡黃色的。
西洋參又被稱作花旗參，味甘苦性寒，歸心、肺、腎經，泡水喝具有一定滋陰補氣、寧神益智及清熱生津等作用。
正常情況下西洋參是偏黃色的，泡水後其水的顏色是淡黃色的，顏色會比較淺；要是西洋參泡水後顏色很黃，或者是出現了其他顏色，那麼這樣的西洋參是不好的，可能是劣質西洋參。
建議購買偏黃的好。
經常吃西洋參的人會發現，西洋參是沒有白色的，大部分都是偏黃色或者是褐色的，要是西洋參是純白色的，那麼需要注意，這樣的西洋參是不正規的。
其次西洋參片的顏色偏黃，也就是略帶蛋黃色，甚至有一點點淺褐色的顏色，其他顏色的都不建議購買。
主要可以從以下幾個方面辨別：
好的西洋參表面顏色是呈淺黃色或黃白色的，表面有橫向的皮孔，粗壯且凸起；要是西洋參土黃色或者是黃白色的，那麼不建議購買。
質量好的西洋參單支淨重在10g以上，手感沉重而堅實；假冒或者劣質的西洋參放在手中會比較輕，且質地疏鬆。
西洋參作爲一種中藥材，具有自身特殊的氣味，但這種氣味不刺鼻，要是西洋參味道刺鼻，比較難聞的話，那麼這樣的西洋參多半是劣質西洋參。
主要有以下禁忌：
1、西洋參性寒，泡水過量喝會傷陽助溼，故陽虛內寒及寒溼者：如畏寒、肢冷、腹瀉，胃有寒溼、脾陰虛弱、舌苔膩濁等病人，忌用西洋參。
2、小兒發育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。
3、感冒咳嗽或急性感染有溼熱者，不宜服用西洋參。
4、一部分人吃西洋參會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉；其次還可能會發生過敏反應，一旦出現上述情況，應立即停止服用且就醫。
